????清明節(jié)臨近，壯族傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”將至，祭祀掃墓、春游踏青、外地旅游等戶外活動和集體聚餐活動增多，4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖速度加快,容易導致食物發(fā)霉變質(zhì)，食用受污染食品，易引起食源性疾病。為有效預防食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，市食品安全辦、市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大市民注意以下幾點：
????一、燒豬、香豬、白切雞、發(fā)糕、饅頭等祭祀常用熟食，要注意保存。在祭祀過程中，存放不當，極易引起變質(zhì)。祭祀完后，須重新加工，燒熟煮透后方可食用。
????二、在選購糯米飯、糍粑等食品時，應注意觀察食品外觀，一旦出現(xiàn)變味、變色、渾濁、發(fā)霉等感官異常現(xiàn)象，應避免購買食用。
????三、外出踏青要注意，用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮，加工透徹，各種葷食最好真空包裝，自制食品要燒熟煮透，包子、蛋糕等水份含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存。同時，切勿采摘食用野果、野菜、野蘑菇和野蜂蜜等。一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀，要立即催吐，并盡快到附近醫(yī)院就醫(yī)。
????四、購買食用油、調(diào)味品、肉及肉制品、飲料、酒等節(jié)日所需食品時，應選擇持有食品經(jīng)營許可證的超市、商場和市場，切勿購買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品。對綁贈、促銷的食品，要認真查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不要到流動攤販或無證經(jīng)營的場所購買食品。
????五、外出就餐時，應選擇持有食品經(jīng)營許可證件、衛(wèi)生設(shè)施好、干凈整潔的飯店、餐館用餐。慎用散裝米酒和動植物泡制的藥酒、保健酒。不要在無證或衛(wèi)生條件差的小餐館、路邊店、露天小攤點用餐。
????六、謹防馬鈴薯、腌制品、豆角（四季豆）等食物中毒，發(fā)芽或表皮發(fā)黑發(fā)綠的馬鈴薯（土豆）會產(chǎn)生大量龍葵素，食用后易引起食物中毒。冬季腌制的肉、魚、咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次食用過多，易引起亞硝酸鹽中毒。扁豆、四季豆放置過久，可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。同時，扁豆、四季豆加熱不徹底，也能導致食物中毒。
????七、進行食品消費時，應索取發(fā)票或者購物小票并保存好，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331，與當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門聯(lián)系。
????市食品安全委員會辦公室 市食品藥品監(jiān)督管理局
????2016年4月1日 | 
