梧州零距離網-西江都市報訊（記者 蒙敏瑩 通訊員 史秋蘭）近段時間，“拒絕餐飲浪費”“節(jié)約糧食”成為了社會熱議話題。為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，梧州市各相關部門單位及市餐飲業(yè)商會等機構團體采取了一系列舉措。 制止餐飲浪費，機關、企事業(yè)單位應當做好表率。長洲區(qū)委、區(qū)政府要求轄區(qū)干部職工以身作則，不鋪張浪費，同時，對家人朋友加以宣傳引導，強化大家的節(jié)儉意識。如今，在長洲區(qū)政府的職工飯?zhí)脙龋熬芙^浪費，厲行節(jié)儉，文明用餐”“光盤行動，拒絕舌尖上的浪費，從我做起”等宣傳標語已被張貼在顯著位置，長洲區(qū)政府工作人員陳曉殷說：“我覺得點餐時，應該吃多少點多少。不浪費糧食，這既是對糧食資源的節(jié)約，也是對勞動者的尊重。”長洲區(qū)機關后勤服務中心辦公室負責人梁忠飛表示，為了做到不浪費糧食，職工飯?zhí)貌扇§`活的取餐方式，每個職工可自行選擇菜肴和分量，避免出現吃不完浪費的情況。此外，飯?zhí)霉ぷ魅藛T也會根據就餐人數，從源頭上定量核算食材購買量，不給浪費食材留余地。 杜絕餐飲浪費還需要餐飲企業(yè)的積極配合。8月20日，記者向市市場監(jiān)督管理局了解到，該局近期制作了一批關于“制止餐飲浪費”的宣傳手冊和海報，到市內各餐飲企業(yè)中開展宣傳。同時，該局督促市內餐飲企業(yè)切實落實食品安全主體責任，將制止餐飲浪費行為納入到餐飲服務全過程。下一步，該局還將根據實際情況，開展系列宣傳活動，力求在全市范圍內營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍。 “作為餐飲企業(yè)，制止餐飲浪費要從自身做起，并將這一理念融入到企業(yè)經營當中，以實際行動落到實處。”市飲食業(yè)商會辦公室負責人表示，一直以來，該商會都倡導餐飲企業(yè)的服務人員在消費者點餐時，做到提醒消費者按需就餐，理性消費，推行“N-1”點餐模式，即10位進餐客人點9個人的菜，不夠再增加菜品，從源頭杜絕餐飲浪費。對于吃不完的食物，服務人員也應主動提供打包服務。 與此同時，市飲食業(yè)商會鼓勵成員企業(yè)創(chuàng)新傳統(tǒng)點餐方式，改變餐廳經營模式，通過科學合理設計宴會菜單，以及推行小份菜、半份菜等服務方式，引導消費者杜絕“舌尖上的浪費”，其中，新粵西樓紙包雞餐廳就推出了半份蔥油魚和半份蔥油雞，匯龍港大酒店也推出了系列小份菜。下一步，該商會將加強與職能部門的聯系，幫助餐飲企業(yè)在經營場所內設置公益廣告、張貼宣傳提示畫等，營造“拒絕餐飲浪費”“節(jié)約糧食”的濃厚氛圍。 |
