新華社北京2月12日電（記者 趙建通 高萌 姬燁）12日在北京冬奧會主新聞中心進行的新聞發布會上，北京冬奧組委奧運村部部長沈千帆介紹，北京冬奧會餐廳的中國特色美食受到中外運動員歡迎，其中烤鴨在一天中午最高峰的時候消耗了80只。
“冬奧會正好是在春節期間，我們提供了中國特色的美食，尤其受大家歡迎的就是北京烤鴨和餃子。最受歡迎的烤鴨，我們有一天中午最高峰的時候消耗了80只烤鴨，大家品嘗了以后紛紛在自己的社交平臺（賬號）上發相關的視頻，并給我們的服務和中國的美味點贊。”沈千帆說。
對于有媒體提出的韓國代表團設置配餐中心的問題，沈千帆回應說：“實際上，各國和地區運動員有特定口味、獨特需求的比例很小，我們盡可能用真心、周到的服務去滿足他們各自的不同需求。但是，受限于空間因素，我們能提供的食物品類肯定是有限的。但不管怎樣，第一，我們必須滿足國際奧委會批復的菜單要求，保障基本營養元素的供給。第二，在此基礎上，對各國和地區不同的口味的要求，我們盡量予以滿足。”
沈千帆介紹，運動員餐是一個非常復雜的系統，運動員菜單是和國際奧委會的運動營養學專家，用兩年時間制定出來的。“頂級運動員的餐飲是有非常嚴格要求的，他們都是拿著計算器在吃飯。”他說，“運動員作為全身心投入運動的人士，他們更多關心的是營養成分，比如多少卡路里、脂肪多少克、過敏原是什么等問題。”
