無(wú)論四季如何，無(wú)論氣溫如何，無(wú)論窗外的風(fēng)景怎樣變換，都阻擋不了一個(gè)吃貨想要做美食的心情。今天小編教大家做一款好吃的紅豆酥，甜酥不膩，自己吃或者送人都很不錯(cuò)。
【紅豆酥】
做油皮食材：面粉100克、白糖10克、植物油25克、水40克。
做油酥食材：面粉80克、黃油45克、豆沙餡適量。
做法：
1.將做油皮所需要的面粉、白糖、植物油放在一起攪拌均勻。
2.加入水揉成面團(tuán)，因?yàn)槊娣鄣奈圆煌铀臅r(shí)候不要一次性全加進(jìn)去，根據(jù)面團(tuán)的干濕情況靈活調(diào)節(jié)。
3.像洗衣服那樣來(lái)回搓面團(tuán)，直到揉出手套膜，揉手套膜的目的是讓面團(tuán)更軟更有韌性。
4.將做油酥所需的食材放到一起，揉成油酥團(tuán)。
5.將油皮團(tuán)和油酥團(tuán)分別分成等量的小份，用保鮮膜蓋起來(lái)。同時(shí)，將豆沙餡也分成等量的小份。
6.取一份油皮團(tuán)搟成片，將油酥放在里面包起來(lái)，剩余的也都是同樣的操作。
7.油皮團(tuán)都包好后取其中一份，用搟面杖搟成牛舌狀，然后從上至下卷起來(lái)，剩余的也都是同樣的操作，用保鮮膜蓋起來(lái)醒發(fā)一會(huì)兒。
8.取其中一份油皮團(tuán)，用搟面杖搟長(zhǎng)，然后從上至下卷起來(lái)，其他的也都是同樣的操作。
9.將油皮團(tuán)兩端開(kāi)口處對(duì)折在一起，按扁，用搟面杖搟成片，放一份豆沙餡，包起來(lái)。
10.油皮團(tuán)都包好后在表面刷一層蛋黃液，撒些黑芝麻。
11.放入預(yù)熱好的烤箱，設(shè)置上下火170℃烘烤25分鐘（時(shí)間和溫度僅供參考），大家可根據(jù)自家的烤箱情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。
12.紅豆酥烤好后晾涼就能吃了，特別酥，一碰就掉渣。
