梧州零距離網(wǎng)-梧州日報記者 冼振宇 通訊員 肖照華 黎蕓
近日，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所與梧州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所共同研制的“六堡茶（散茶）感官分級標準樣品”（S2020044）國家標準樣品通過了全國標準樣品技術(shù)委員會的評審，這是廣西首個通過專家審定的茶葉國家標準實物樣品，將填補六堡茶實物國家標準樣品的空白。
據(jù)了解，六堡茶（散茶）感官分級國家標準樣品經(jīng)審定后分為特級、一級、二級，這為六堡茶在全國市場推廣提供了國家標準參考依據(jù)。而近年來，我市市場監(jiān)管部門以打造六堡茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務“一站式”平臺為抓手，在幫扶茶企、深入茶鄉(xiāng)、指導茶農(nóng)等方面提供質(zhì)量管理、檢驗檢測、計量檢定等專業(yè)服務，助力“小茶葉”升級“大產(chǎn)業(yè)”。
產(chǎn)業(yè)標準體系不斷完善
六堡茶蟲茶又稱“茶寶”“龍珠茶”，是六堡茶生產(chǎn)過程偶然形成的一種衍生產(chǎn)品，因其獨特的保健作用備受市場關(guān)注。然而，關(guān)于產(chǎn)生六堡茶蟲茶的昆蟲是何種類，此前一直未有權(quán)威鑒定結(jié)果，導致六堡茶蟲茶管理辦法難以制訂，制約了蟲茶的規(guī)范化和標準化生產(chǎn)。
圍繞這一特色產(chǎn)品，市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所技術(shù)人員多次深入蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的17家六堡茶企業(yè)，查看茶蟲生長的環(huán)境情況，觀察茶蟲的生活習性，并對六堡茶倉儲形成的茶蟲進行抽取鑒定，最終確認產(chǎn)生六堡茶蟲茶的昆蟲屬種，且確認該昆蟲對生態(tài)環(huán)境和人體健康無害。這是國內(nèi)首次由檢驗部門鑒定確認可以產(chǎn)生六堡茶蟲茶的昆蟲種屬，相關(guān)技術(shù)將為市場監(jiān)管部門制定六堡茶蟲茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程與產(chǎn)品標準打下基礎(chǔ)，有利于推動蟲茶規(guī)范化生產(chǎn)、標準化管理，促進六堡茶產(chǎn)品附加值的提升。
而近年來，我市通過組建廣西六堡茶種質(zhì)創(chuàng)新與綜合利用工程研究中心、六堡茶產(chǎn)業(yè)科研人才小高地等科研平臺，累計參與修訂六堡茶國家標準1項、廣西地方標準18項、“茶船古道”團體標準16項、企業(yè)標準5項。由市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所牽頭制定的廣西地方標準《六堡茶感官審評方法》已完成技術(shù)成果轉(zhuǎn)化登記，六堡茶（散茶）感官分級國家標準樣品也已通過專家評審。目前，我市已建立健全一套從企業(yè)、團體、地方到國家的四級六堡茶標準體系。
計量服務助力“茶科技”
為助力打造六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈體系，促進六堡茶產(chǎn)業(yè)精細化規(guī)范化發(fā)展，市計量所近年來針對制茶計量技術(shù)和茶農(nóng)的生產(chǎn)特點制訂了《鄉(xiāng)村振興檢測服務幫扶方案》，除了為茶企的產(chǎn)茶溫控儀、恒溫干燥箱、茶葉篩分機、電子秤等茶葉生產(chǎn)計量器具進行免費“體檢”服務外，還開展計量技術(shù)、計量C標志培訓等技術(shù)幫扶，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企管理人員和技術(shù)人員的計量專業(yè)知識。
當?shù)弥獡碛?000畝茶園和產(chǎn)儲一體化生產(chǎn)基地的廣西大營六堡茶公司正在建設(shè)“智慧六堡茶”數(shù)字化生產(chǎn)線，市計量所深入了解該公司的數(shù)字化生產(chǎn)流程后，經(jīng)過綜合試驗研討，制訂了《大營六堡茶數(shù)字化生產(chǎn)線計量服務方案》，指導幫扶該公司建設(shè)智慧茶園、智慧車間以及數(shù)字化產(chǎn)茶工廠、智能茶倉，設(shè)計數(shù)字化生產(chǎn)線最優(yōu)計量方案，使該公司的六堡茶生產(chǎn)全過程都處于精準計量監(jiān)控之下，做到產(chǎn)茶質(zhì)量完全可控。計量技術(shù)團隊還為大營公司已建成的生產(chǎn)線制訂周期檢定方案，確保茶葉品質(zhì)在數(shù)字化系統(tǒng)有效運行中實現(xiàn)穩(wěn)定提高。去年，大營公司生產(chǎn)的60噸六堡茶中，一級茶成品率達到60%，產(chǎn)值達700萬元，企業(yè)發(fā)展進入快車道。
為了幫助我市茶企解決生產(chǎn)設(shè)備計量檢測難題，市計量所經(jīng)過對檢測技術(shù)、方法的創(chuàng)新升級，制定了《茶葉烘焙機校準規(guī)范》和《茶葉篩分機校準規(guī)范》兩項地方性計量技術(shù)規(guī)范，解決評價茶葉烘焙機性能的難題，并保證篩分茶葉茶梗的含量達到控制要求。目前，這兩項規(guī)范已通過自治區(qū)市場監(jiān)管局初審，將填補全區(qū)茶企進行茶葉精深加工工藝無溯源技術(shù)依據(jù)的空白，有利于促進六堡茶產(chǎn)量和效率雙提升。
