春筍、春芽、罐罐肉、爆米花……品嘗雨水的潤(rùn)澤芬芳，咀嚼初春的情意綿長(zhǎng)。一夕輕雷落萬(wàn)絲，霽光浮瓦碧參差。當(dāng)東風(fēng)解凍冰雪皆散而為水，化而為雨淅淅瀝瀝輕落人間，我們便知道，春天的第二個(gè)節(jié)氣——雨水，來(lái)了！
枯木逢春，種子發(fā)芽，一場(chǎng)雨水的浸潤(rùn)不僅給萬(wàn)物帶來(lái)了生機(jī)一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴也隨之拉開(kāi)序幕……
南方，竹林間春筍在雨后接連從土里冒了出來(lái)，剛剛拔節(jié)生長(zhǎng)出的筍筍體肥厚，是一年中口感最鮮嫩的時(shí)候，有著“素食第一品”的美譽(yù)，因此正是順應(yīng)時(shí)令之選。
有人偏愛(ài)那一道腌篤鮮，以春筍和咸肉為主，加點(diǎn)萵筍、百葉結(jié)放在一起煮，湯燉成奶白色，高湯中的春筍吸滿(mǎn)了咸鮮的湯汁，一口下去細(xì)嫩飽滿(mǎn)回味無(wú)窮。
嘗鮮無(wú)不道春筍，上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”浙江的“南肉春筍”……不少地方名菜中都有著春筍的一席之地。
“天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)”初春的雨雖小但卻是知時(shí)節(jié)的“好雨”，俗語(yǔ)就有“春雨貴如油”一說(shuō)。馬路旁，田埂間，各種植物都被滋潤(rùn)得爭(zhēng)相冒出芽葉，想要奪取“春天第一鮮”的稱(chēng)號(hào)。
北方，口感鮮嫩清爽的薺菜帶著剛長(zhǎng)出的鋸齒狀的綠葉搶先播報(bào)著春天的到來(lái)。唐朝詩(shī)人白居易曾這樣描繪它：“雪消冰又釋?zhuān)昂惋L(fēng)復(fù)暄。滿(mǎn)庭田地濕，薺葉生墻根。”
以前人們?cè)谔镩g地頭挖的野薺菜，如今已正式“爬”上餐桌，給大家?guī)?lái)蟄伏了一整個(gè)冬季的味道。
“春吃芽，夏吃瓜”，雨水這天就要吃幾口剛冒頭的春芽，除此之外還有香椿芽、豆芽、蘆蒿、豆苗……一口下去，便是沾盡最好的春光。
萬(wàn)物得春而生，而居于天地之間的人也感應(yīng)天地春信，萌生出對(duì)生命的種種期盼。
在川西一帶，出嫁的女兒會(huì)在這天和丈夫一起帶上罐罐肉回娘屋，感念父母養(yǎng)育之恩。
罐罐肉多取豬蹄肉，再加大豆、海帶、紅棗等配料，置于砂鍋或陶罐之中燜燉，最后用紅紙、紅繩把罐口封住扎緊，以此祈求父母延年益壽。
香氣氤氳的罐罐肉里是小火慢煨的暖暖親情，在雨水節(jié)氣前后“占稻色”是贛南地區(qū)及客家人的舊俗。元代婁元禮《田家五行》有載：“雨水節(jié)燒鍋，以糯米爆之，謂之孛婁花，占稻色。”所謂的“占稻色”便是把糯谷丟進(jìn)燃燒的柴火里，爆出的米花越白越多，則意味著今年的收成越好。
如今，爆糯谷占卜收成的習(xí)俗在各地已很少見(jiàn)，但這份對(duì)美好的向往卻在春雨的滋潤(rùn)下不減分毫。
冰雪消融，萬(wàn)物復(fù)蘇，大地的圖卷仿佛都蔥蘢了起來(lái)。最是一年春好處，你是否也積蓄好了破土而出的力量？做好了準(zhǔn)備去迎接春天最絢麗的綻放？ （據(jù)新華網(wǎng)）
