很多人認為，喝鮮榨果汁和吃水果沒有太大的區別，但實際上這兩者之間的營養差距較大。
首先，水果榨汁后，其中的糖分被濃縮，導致糖含量變高，這使得果汁的糖分含量遠高于新鮮水果的攝取。如果果汁飲用過量，還容易導致血糖快速上升，增加肥胖和糖尿病的風險。其次，在榨汁過程中，水果的膳食纖維幾乎全部被丟棄。膳食纖維對于預防緩解便秘、促進消化、控制體重等方面都有著重要作用。此外，水果中的維生素C、多酚類抗氧化物質在榨汁過程中也會有一定的流失。
因此，果汁可以作為水果吃不夠時或者條件不允許時的補充，但無法完全取代新鮮水果。我們應該將吃水果作為獲取水果營養的主要途徑。（舒云）
（本欄目由梧州市市場監督管理局指導及支持）
