美食是可以吃的幸福，因?yàn)槊朗吃谪S富味覺感受的同時(shí)，也使人充滿幸福感。今天我們探訪的這家飲食店，默默地經(jīng)營(yíng)了十多年，店面看似普通，但無論是河粉還是快餐都很受歡迎，以至于熟客們要求老板將店鋪搬到離自己?jiǎn)挝桓牡胤健＿@家店就是阿光食館。
阿光食館的河粉。
阿光食館的老板阿光和妻子阿娟都是南寧人，1990年左右因?yàn)橥獬龃蚬ざ嘤鱿鄲郏黄鹪谖嘀萋淞四_。那時(shí)候阿光才20歲左右，是個(gè)勤快人，他在原桂山樓歌舞廳工作的時(shí)候，沒有固定職位，幾乎什么都干過，由于在廚房待的時(shí)間最長(zhǎng)，慢慢就學(xué)會(huì)了一些烹飪技巧。
阿光食館的店面。
有了一些基礎(chǔ)后，阿光夫妻打算出來創(chuàng)業(yè)，2004年的時(shí)候便在原棉紡廠旁邊開了啊光食館（“啊”為當(dāng)時(shí)印刷失誤，阿光索性將錯(cuò)就錯(cuò)），當(dāng)時(shí)兩廣批發(fā)市場(chǎng)附近的園區(qū)工人很喜歡來幫襯，久而久之就有了一批熟客。但熟客們覺得每次到店吃飯都要走一段路，不太方便。2009年，兩廣批發(fā)市場(chǎng)對(duì)面有個(gè)鋪位轉(zhuǎn)讓，熟客們發(fā)現(xiàn)后就趕緊告訴阿光夫婦，希望他們能搬到那個(gè)位置，方便他們來吃飯。為順應(yīng)吃貨意愿，阿光夫妻就搬到了現(xiàn)在這個(gè)位置，掛牌“阿光食館”，原來的店鋪則交給侄子打理。
阿光食館的河粉。（圖片由店家提供）
阿光食館的快餐配菜。
阿光說：“每天早上，我們店外面的街道上擺滿了各種早餐車，什么類型的食物都有，所以我們做的食物一定要既好吃又實(shí)惠，才能吸引到更多食客。我們粉面的湯底不是用豬骨熬的，而是把五花腩煮熟用來熬肉湯，比起骨頭湯，味道會(huì)更濃郁。” 
湯底的這個(gè)做法是老板娘阿娟想到的，她從當(dāng)初的廚房小白到現(xiàn)在一人負(fù)責(zé)烹制所有快餐菜肴，唯一的老師就是興趣。
阿娟說：“做美食是我的興趣之一，我會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化，用當(dāng)季的食材做我們店的快餐，沒有太多固定菜式。正如女人愛美要涂口紅一樣，我會(huì)適當(dāng)?shù)亟o每一盤菜‘化妝’，也就是加一些紅椒、大蔥，讓它們看起來更有食欲，做出好吃又好看的菜肴，自己心情也會(huì)更好。其實(shí)我還有一個(gè)美味秘訣，就是我們夫妻倆很少吵架，吵了架心情不好的話，做出來的食物味道就不會(huì)好。”說完，阿娟害羞地笑了起來。
老板娘阿娟和老板阿光。
開朗的阿娟和不少熟客成了好朋友，她時(shí)不時(shí)會(huì)帶一些南寧老家的特產(chǎn)到店，和熟客、街坊分享。把工作當(dāng)享受，就會(huì)竭盡全力，把生活當(dāng)樂趣，就會(huì)滿懷信心，說的正是阿娟吧！ 食客“Jasmine無念”：這家粉店年頭足，河粉又薄又滑，湯底濃郁鮮甜，分量足，配料多。 食客“阿堅(jiān)阿璃”：這里比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有一次我因?yàn)閬淼帽容^遲，河粉配菜賣完了，老板娘給我加了快餐里的肉菜，就這樣吃了一碗特殊的河粉，感覺也非常不錯(cuò)，肉菜里的排骨很入味，而且偏甜，適合我的口味。 食客“星的光芒”：這里的粉都極薄，湯的味道跟別處不同，有肉湯的感覺，所以感覺更濃郁，這里的辣椒小菜很好吃，加了紫蘇和酸筍，令人更加開胃，感覺能吃三兩粉。
酸筍令人很開胃。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6時(shí)至晚上8時(shí) 地址：長(zhǎng)洲區(qū)新興二路137號(hào)（梧州市兩廣批發(fā)市場(chǎng)斜對(duì)面） |
