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?3月17日至21日,由自治區(qū)農業(yè)廳、中共梧州市委、梧州市人民政府共同主辦的第四屆廣西(梧州)春茶節(jié)暨六堡茶博覽交易會在梧州舉行。本屆春茶節(jié),以"千年六堡古韻,八桂春茶飄香"為主題,旨在通過活動構建廣西茶葉合作交流平臺,培育茶市場,弘揚茶文化,引導茶消費。 【進入開幕式直播頁面】

?今年春茶節(jié)有什么好玩?六堡茶產(chǎn)業(yè)路在何方?飲茶的故事你知道多少?如何鑒別茶的好壞?梧州零距離網(wǎng)編輯部專門制作專題特輯,為你奉上本屆春茶節(jié)全面資訊。就讓我們一起來找“茶”吧!


·六堡茶銷售“太強勁了”
·春茶節(jié)茶文化書畫攝影展普及茶文化
·臺灣寶島茶對擂農家六堡茶
·臺灣花蓮縣新城鄉(xiāng)考察團來梧交流
 
·3月17日 廣西名優(yōu)茶葉評比
·3月18日第四屆廣西(梧州)春茶節(jié)開幕
·3月18日-21日 茶葉展銷博覽交易會暨
萬人品茶活動
·3月19日-21日 茶文化書畫攝影展

六堡茶產(chǎn)業(yè)是梧州的特色產(chǎn)業(yè),盡管六堡茶已經(jīng)有千年的歷史,但在國內外茶產(chǎn)業(yè)里面,六堡茶產(chǎn)業(yè)還是一棵幼苗,渴望成長但又受各種條件制約,朝氣蓬勃同時也面臨暴風驟雨的考驗。如何做強做大六堡茶產(chǎn)業(yè),是一個值得分析和探討的話題。


現(xiàn)狀:本地毛茶量不足 企業(yè)生產(chǎn)難“吃飽”
   2010年,梧州24家六堡茶企業(yè)共生產(chǎn)出成品六堡茶8400噸,年產(chǎn)值達8億元。據(jù)預計,2011年,梧州成品六堡茶產(chǎn)量將有望首次突破萬噸大關,年產(chǎn)值將達到10億元。
    隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,加工企業(yè)對原料的需求也節(jié)節(jié)攀升,企業(yè)原料本地自給不足越來越成為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的“攔路虎”。[詳細點擊]

瓶頸:種植基地滯后 致原料茶供應不足
    有茶葉才有產(chǎn)業(yè),六堡茶種植面臨危機——種植技術低下、管理粗放、勞動力不足,茶園種植基本處于“小、散、弱”的初級階段。
    加工流程不規(guī)范、清潔化生產(chǎn)有待加強、產(chǎn)業(yè)附加值低、經(jīng)濟效應不高等問題也普遍存在于六堡茶加工企業(yè)中,成為發(fā)展的障礙。
    由于宣傳不足,六堡茶品牌以及其獨特的風味、特有的保健作用等都較少人知。同時六堡茶企業(yè)自身的品牌意識淡薄,不重視品牌建設,導致六堡茶“有好茶無名品牌”。[詳細點擊]

分析:做強一個企業(yè) 帶動一個產(chǎn)業(yè)
    有專家認為,解決六堡茶原料茶供應不足的可行方式有兩種,一是區(qū)域內加快發(fā)展原料茶生產(chǎn)基地;二是區(qū)域外定點發(fā)展原料茶生產(chǎn)供應基地,對適制品種的選定、茶園管理原料茶鮮葉采摘、加工等技術進行全程技術指導及監(jiān)控,保證原料茶的質量,不宜在區(qū)域外統(tǒng)購。
    專家建議,培育龍頭企業(yè),形成產(chǎn)業(yè)氣候。做強一個企業(yè),帶動一個產(chǎn)業(yè),讓一部分企業(yè)先強起來。[詳細點擊]

方向:提高產(chǎn)業(yè)附加值 發(fā)展茶園旅游業(yè)
    在六堡鎮(zhèn),一些集采茶、制茶、品茶與吃、住、樂于一體的生態(tài)旅游茶園已陸續(xù)出現(xiàn),采茶制茶、吃農家飯、住農家屋、享受農家樂等活動吸引了眾多游客慕名前來。可見挖掘以“茶”為主題的旅游文化資源大有可為,在六堡茶核心種植區(qū)開發(fā)以六堡茶文化為主題的集觀光、品嘗、購物于一體的休閑娛樂,從而帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。   
    突破傳統(tǒng)加工模式,依靠科技手段進行精加工和深加工,提高產(chǎn)品附加值。同時促進茶葉在食品、制藥、日用品等行業(yè)的運用,向衛(wèi)生、保健、方便等高級商品發(fā)展。[詳細點擊]
如何擦亮六堡茶“金漆招牌”
    中國工程院院士、中國農科院茶葉研究所研究員陳宗懋認為:六堡茶的無刺激性、保健性的宣傳投入較少,難以和現(xiàn)在六堡茶的發(fā)展速度相匹配。打響六堡茶的知名度,不但要讓人知其名,還要知其所以名。[詳細點擊]

從梧州“三寶”到梧州“茗”片
     一年一度的春茶節(jié)為六堡茶打響了名堂,作為梧州的特色產(chǎn)業(yè),六堡茶猶如一匹黑馬,令人眼前一亮。梧州市政府、企業(yè)、協(xié)會、商會良性互動的長效機制,使得六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈條得以延伸。同時梧州市文化、旅游、衛(wèi)生、宣傳等部門發(fā)揮所長,為六堡茶打造品牌效應。[詳細點擊]

原種六堡茶所剩無幾 保住品牌先抓生產(chǎn)
    六堡茶越做越大,但茶葉生產(chǎn)基地建設卻停滯不前,茶園粗放式管理,種植環(huán)境、衛(wèi)生條件等差強人意;企業(yè)規(guī)范化水平低,企業(yè)原料本地難以自給自足。
    千年六堡茶的品牌要保住,還得在生產(chǎn)的源頭——種植上轉型,實行原種種植、有機生態(tài)茶園種植和規(guī)模化種植。[詳細點擊]

傳說:“可以喝的古董”
    六堡茶屬黑茶類,得名于產(chǎn)地蒼梧縣六堡鎮(zhèn),產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前,早在清朝嘉慶年間就以特殊的檳榔香味遠近馳名,被列為中國24種名茶之一。盡管目前,對六堡茶的具體起源以及何時開始種茶產(chǎn)茶尚有待考究,但經(jīng)歷百年興衰起落的六堡茶,依然用那醇陳的香氣與滋味,向人們訴說著屬于它的悠久沉厚的六堡茶歷史。[詳細點擊]

歷史:六堡茶的百年沉浮
    六堡茶自明清開始出現(xiàn)的繁榮時期,卻從抗戰(zhàn)爆發(fā)的1937年開始,進入一個衰落期。[詳細點擊]

工藝:傳統(tǒng)用炊蒸壓籮法
    為了方便運輸,于是茶商們將毛茶重新蒸軟,趁熱壓入竹籮,這樣幾十斤的茶葉便能壓放在籮內。同時,由于長途的水運,茶葉一直處于潮濕的環(huán)境當中,加上太陽的蒸曬,茶葉在運輸過程中不斷緩慢發(fā)酵、陳化,六堡茶特有的甘、甜、爽、滑品質愈發(fā)體現(xiàn)。[詳細點擊]

傳承:融入本土文化
    時至今日,六堡茶歷經(jīng)幾度興衰沉浮,重新走進人們的視野,其源遠流長的歷史文化傳承,深受投資收藏愛好者的青睞。
    具備獨特工藝品質的六堡茶不但保持了原有的傳統(tǒng)工藝與風味,更在發(fā)展的進程中,逐步融入到本土文化之中,以各種形式煥發(fā)活力。[詳細點擊]

推廣:賣茶葉更賣文化
    曾將作為優(yōu)秀農業(yè)非物質文化遺產(chǎn)優(yōu)秀項目的梧州六堡茶制作技術搬上首屆中國農民藝術節(jié)展示臺的傳統(tǒng)六堡茶國際文化交流研究會會長陳伯昌,是“賣茶文化”的典型代表。[詳細點擊]

文化:制作技藝被列入市級“非遺”
    “六堡山茶長碧峰,朝霞霧繞綠蔥蘢。祖?zhèn)骷妓嚽删疲瑩浔窍愦紳M盞中。”一首《詠六堡茶》將六堡茶的優(yōu)良生長環(huán)境與獨特茶韻盡收筆下。像這樣優(yōu)美的詩詞,在六堡茶鄉(xiāng)詩社出版的《茶鄉(xiāng)詩刊》中隨處可覓。[詳細點擊]

功效:養(yǎng)生六堡茶 “金花”藥效顯著
    六堡茶所含脂肪分解醇素高于其他茶類,故六堡茶具有更強的分解油膩,降低人體類脂肪化合物,膽固醇,三酸甘油酯的功效,長期飲用可以健胃養(yǎng)神,健身減肥,具備提神醒腦,消除疲勞;除油膩、助消化、醒酒;利尿解毒,殺菌消炎防病;降血壓,防止動脈硬化;防輻射,抑制癌癥;保健美,減肥胖,延年益壽等眾多保健功用。[詳細點擊]

生活:“廉美和敬”茶味人生樂在其中
     六堡茶獨特的制造工藝,使得咖啡堿在長時間的渥堆發(fā)酵過程中逐漸衰減,而具有鎮(zhèn)靜安神、呵護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保留了下來,所以飲用六堡茶不但不會影響睡眠,還能改善睡眠質量,持久飲用還可以預防失眠、神經(jīng)衰弱。[詳細點擊]

文化展覽中心一樓 平面圖
文化展覽中心三樓 平面圖
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“農家六堡”成新寵 傳統(tǒng)工藝制作的茶得到喜愛
    六堡茶的工藝發(fā)展分多個階段,從六堡茶鄉(xiāng)開始有零散茶樹種植到唐宋為肇始階段;唐宋始至明清這個階段,可以稱作為六堡茶的初級生產(chǎn)階段。[詳細]

辨?zhèn)螖啻b“六堡” 六堡茶年份需善變真?zhèn)?/a>
要懂得辨?zhèn)危仨殞υ趺础白鱾巍庇猩钊胙芯浚煜に凶鱾蔚氖址ǎ雷鱾沃髸窃趺礃拥模挥腥绱耍拍軌蚋帽鎮(zhèn)危鼫蚀_地“鑒寶”。[詳細]

聞香識靚茶 品種、采摘季節(jié)等都影響著香氣
香氣,作為品鑒一個茶湯的重要指標,在六堡茶的品鑒中一直未被重視。因為,在現(xiàn)在我們常規(guī)的品鑒標準中,香是純粹以鼻子所得出的感官標準定義的,所以只有陳香和菌花香兩類[詳細]

醇厚鮮爽說金花 品質保證還是年份的標志?
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探尋神秘檳榔味 神秘的特色成為恒久話題
    檳榔香、檳榔味到底是一種怎么樣的味道?到底是檳榔味,還是檳榔香?這些話題,不妨探究一番。[詳細]

選六堡茶有門道 適合自己的茶才是好茶 
    怎樣選呢?不妨先從外到內,先看外觀,再聞茶香,品茶湯。眼看,鼻聞,口嘗,找到合適自己的茶。一泡茶,經(jīng)過開湯試飲,喝起來舒暢通達,覺得是一種享受,沒有讓你感到不適,那估計這款茶適合你了。[詳細]

“六分茶三分水,半分技巧半分杯” 談泡茶技巧
    技巧”雖只占“半分”,但做好這“半分”,好六堡茶會給你一個驚喜。[詳細]

 
 
 
本期編輯:劉遠菁、黃祎婧、周文懿、覃燕霞、鐘笑瑩     美編技術:王玉霞、莫建有    時間:2011年3月17日
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